Previo a la festividad, la Secretaría de Salud capacitó a personal de los rastros de la Huasteca y del 27 al 2 de noviembre supervisará la venta de alimentos en los eventos culturales
En apoyo a las y los potosinos y visitantes nacionales y extranjeros que acuden a los festejos de Xantolo en la Huasteca potosina y en la zona metropolitana, los Servicios de Salud a través de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), lleva a cabo del 27 de octubre al 02 de noviembre, el operativo de control sanitario, con vigilancia y el control de productos y en establecimientos fijos y ambulantes con venta de comida.
La titular de la dependencia estatal, Ymuri Vaca Ávila, dijo que, en cumplimiento a la instrucción del Gobernador de San Luis Potosí Ricardo Gallardo Cardona, de impulsar acciones de prevención, el operativo se desarrolla en los municipios de San Vicente, Coxcatlán, Aquismón, Tanquián, Tancanhuitz, Matlapa, San Martín Chalchicuautla, Tamazunchale, Tampacán y Xilitla, donde se desarrollan actividades con motivo del Xantolo, que cobra vital importancia por el aspecto cultural y gastronómico.
Detalló que el operativo incluyó la revisión a los principales mercados de la región, verificando la limpieza, cloración del agua, manejo y almacenamiento de alimentos y a establecimientos fijos y ambulantes con venta de alimentos cercanos a los panteones, a quienes se les brindó asesoría, además de capacitar a trabajadores de rastros municipales y a carniceros para el adecuado manejo y obtención de los productos cárnicos.
Vaca Ávila agregó que en los panteones municipales se están llevando a cabo acciones de cloración y aplicación de abate en piletas y depósitos de agua, monitoreo de cloro en sanitarios y llaves de abasto, revisión de infraestructura sanitaria, así como asesoría en el adecuado manejo de basura. Además, la Unidad Móvil realizará hasta el 2 de noviembre, recorridos en Tamazunchale, Tampacán, Tancanhuitz y Aquismón donde realizará una campaña informativa para la población respecto al adecuado manejo de alimentos, saneamiento básico en el hogar.
